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飲食與烹飪類諺語 飲食與烹飪俗語

飲食與烹飪類諺語

1. 十個廚師九個淡。

2. 廚師無巧,爛淡就好。

3. 好廚師一勺湯。

4. 青油炒菜,各有所愛。

5. 大鍋飯,小鍋菜。

6. 緊鍋粥,慢鍋肉。

7. 蒸咸煮淡。

8. 油多不壞菜。

9. 咸魚咸肉,見火就熟。

10. 千煮豆腐萬滾魚。

11. 千滾豆腐萬燉魚。

12. 老姜蒸牛肉,子姜好炒鴨。

13. 頭鍋餃子二鍋面。

14. 煮餃子要水多,蒸包子要猛火。(維吾爾族)

15. 氣上房,不用嘗。

16. 火急烙不好餅。

17. 三滾不如一捂。

18. 揭揭鍋,三把火。

19. 一香能解百百臭,一辣能解百瘟。

20. 一滾胡椒千滾姜。醬里沒有錯放的鹽。

21. 不咸不淡,十一斤半。(指一人每年的用鹽量)

22. 燒火瞅著鍋肚臍。

23. 灶前灶后千里路。

24. 小菜煮在鍋里,味道聞在外面。

25. 好飯不怕晚。

26. 公雞的腿,鯉魚的腰。

27. 斤雞,馬蹄鱉。

28. 諸肉不如豬肉,百菜不如白菜。

29. 肉的精華是湯汁,奶的精華是酥油。(藏族)

30. 魚吃跳,豬吃叫。

31. 豬前(腿)狗后(腿)。

32. 大頭菜,小頭魚。

33. 鯉魚不滿斤,好象白菜根。

34. 鳙魚頭,青魚尾。

35. 青魚尾巴白魚頭。

36. 春鰱夏鯉,秋鱖冬鳊。

37. 夏魚吃鮮,臘魚吃腌。

38. 生吃螃蟹活吃蝦。

39. 河蟹圓,海蟹尖。

40. 霜蟹雪螺,什么味也比不過。

41. 生蔥,熟蒜,老魚,嫩豬。

42. 生蔥,熟蒜,老魚,嫩姜。

43. 吃了河豚,百樣無味。

44. 不吃河豚,不知魚味。

45. 咸魚就飯,鍋底刮爛。

46. 寧吃盡禽四兩,不吃走獸半斤。

47. 吃了狗腸,(熱得)不穿衣裳;吃了狗肝,(熱得)不穿衣衫。

48. 立冬白菜賽羊肉。

49. 生姜老的辣,甘蔗老的甜。

50. 茄子越大越嫩。

51. 青皮蘿卜紫皮蒜。

52. 三斤子姜,不如一斤老姜。

53. 生姜越硬越辣。

54. 姜是老的辣,醋是陳的酸。

55. 吃山芋揀心,吃胡蘿卜揀頭。

56. 七月菱角八月藕。

57. 辣椒無補,兩頭受苦。

58. 蘿卜有三分辣韭菜、蔥,八月老,九月嫩。

59. 花下韭,蓮下藕,正好吃。

60. 韭菜、黃瓜兩頭香。

61. 歪瓜裂棗甜。

62. 吃柿宜紅黃。

63. 霜打過的柿子才好吃。

64. 柿子開花吃枇杷,枇杷開花吃柿子。

65. 青椒吃辣的,柿子挑軟的。

66. 吃蔥吃白胖,吃瓜吃黃亮。

67. 一個荔枝三把火。

68. 癟癟干干,千年不壞。

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